ماکارونی خامه ای و پنیر با گوجه
مواد لازم :
۱بسته ماکارونی
۳ قاشق غذاخوری روغن
۴ پیازچه خرد شده
۴/۱ قاشق چایخوری نمک
۴/۱ فنجان آرد
۴ فنجان شیر کم چرب
۲ فنجان پنیر چدار
۲/۱ فنجان پنیر پارمیزان
۱ عدد هویج متوسط ،خرد شده به صورت نواری
۲ عدد گوجه خرد شده
طرز تهیه:
۱- در یک قابلمه کمی آب و نمک بگذارید بجوشد ، ماکارونی ها را در آن بریزید
تا نرم شود ، سپس آن را آبکش کنید.
۲- در یک ماهیتابه دیگر سس را درست می کنیم ؛روغن را در آن ریخته و حرارت دهید. سپس پیازچه ها را در آن ریخته و تفت دهید و نمک را به آن اضافه کنید. سپس آرد را در ماهیتابه بریزید.۱ دقیقه ای بگذارید تا بپزد. سپس یک فنجان شیر در آن ریخته تا به جوش بیاید.سپس باقیمانده شیر را هم به آن اضافه کنید. صبر کنید تا سس به جوش بیاید. حرارت گاز را کم کنید ، سس هنوز باید بجوشد ،تا زمانیکه کاملا رقیق شود.آن را از روی حرارت بردارید .پنیر چدار ، و ۴/۱ فنجان پایرمیزان را به آنها اضافه کنید.
۳- فر را روشن کنید و روی حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت قراردهید ؛ سینی فر را درآوریدو کاغذ شیرینی پزی را کف آن قرار دهید تا چیزی به آن نچسبد.
۴- سس و هویج ها را به ماکارونی اضافه کنید.آن ها را روی سینی فر بریزید.گوجه فرنگی ها را روی ماکارونی بصورت لایه ای بچینید.سپس باقیمانده پنیر پارمیزان راروی گوجه ها بریزید.
۵- سینی را در فر قرار دهید و اجازه دهید آنقدر بپزد تا پنیرهای رویآن طلایی رنگ شوند. این کار حدود ۲۰ دقیقه ای طول می کشد ، سپس آن را از فر درآورید و قبل از سرو آن را در حدود ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا کمی سرد شود.
