استیک ماهی هالیبوت
مواد لازم :
۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
۲ قاشق غذاخوری کره
۱ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
۲ قاشق چایخوری سس سویا
۱ قاشق چایخوری سیر رنده شده
۲/۱ قاشق چایخوری فلفل
۴ عدد فیله ماهی هالیبوت ( استیک شده)
طرز تهیه :
در یک کاسه کوچک شکر، کره ، آب لیمو ، سس سویا ، سیر رنده شده و فلفل را با هم مخلوط کنید. آن را روی گاز حرارت دهید تا کره کاملا ذوب شود. پرشین وی توصیه می کند ،سس آماده شده را از روی گاز برداشته و کنار بگذارید.
هالیبوت ها را با روغن آشپزی در ماهیتابه سرخ کنید تا هر دوطرف آن کاملا برشته شود. سپس سس آماده شده را روی آن بریزید.استیک مرغ با سس انار
مواد اولیه:
چهار عدد سینه مرغ
یک عدد پیاز
دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
یک قاشق مرباخوری آب‌لیمو
یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
نصف پیمانه رب انار
یک پیمانه آب انار
دو قاشق غذاخوری سس سویا
نمک، فلفل و ادویه و روغن زیتون به میزان لازم
طرز تهیه:
سینه‌ی مرغ را با زعفران، پیاز خلال، آب‌لیمو و کمی روغن زیتون و نمک مزه دار کرده و در یخچال سه ساعت استراحت دهید.
سپس از یخچال در آورده و سینه‌ها را کمی بکوبید.
تابه را داغ کرده و استیک‌ها را درون تابه قرار داده بعد از سه الی چهار دقیقه برگردانده و طرف دیگر را کباب کنید.
برای تهیه سس کمی روغن در تابه ریخته و آب انار را با نشاسته، سس سویا و رب انار مخلوط کرده و حرارت دهید تا غلیظ شود.
استیک را با این سس سرو کنید.